MAY窩

本文引用自p121606747 - 軟Q蛋餅簡單做

 

格友分享. 改天試做~

這是我在愛料理看到的,但是我改了點比例和成份  

  

中筋麵粉 200g

玉米粉 1小匙

全蛋 1顆

水 350~380g

鹽巴 1小匙

蔥花 1大碗(約4根)

熟白芝麻 適量(家裡如果沒有不用特地去買啦,可以來我家拿嘿) 

  

蛋餅皮麵糊:

先將水和蛋打勻

再依序加入 麵粉 玉米粉 鹽巴 拌勻

然後加入蔥花和熟白芝麻再拌均勻就可以囉!!

  

取一平底鍋,加少許油

舀入適當的麵糊 再轉動平底鍋讓麵糊均勻攤開

攤開越薄越好喔!!

等煎約8分熟後翻面煎..

  

兩面煎熟後盛出

舀麵糊時記得要攪拌均勻

  

等麵皮煎好,

平底鍋再滴少許油,入1顆打散的蛋液

也是轉動鍋子讓蛋液散開

然後蓋上一片餅皮,再淋上適量的醬油膏...

  

再往內捲成3折

表皮煎到金黃色狀就可以了!!

  

如果你跟我一樣是不銹鋼鍋和鏟

就可以直接用鏟子切適當的大小

不然就乖乖盛到呫板上切囉!!

  

這樣的作法非常快速而且比買現成的蛋餅皮便宜啦!

做這道早餐我花最多的時間是..拍照!!

連小學生都可以動手做喔!!